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产品名称 : 老横州酒
规格 : 32%vol/500ml
类别 : 白酒
质量等级 : 低度一级
香型类型 : 米香型
原料 : 水、大米、酒饼
工艺特点 : 小曲半固态发酵工艺白酒
标准 : GB/T10781.3
产品定义 :
米香型白酒是以大米为原料，经传统半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。
产品特点 :
米香型白酒其风味特点是米香清雅、入口绵柔、落口爽净、口味怡畅。香气成分乳酸乙酯和乙酸乙酯含量最多，前者又多于后者，并含有较多量的高级醇和β-苯乙醇。其酿酒工艺特点是以大米为原料，小曲固态堆积先行培菌糖化后，加水液态发酵，液态釜式蒸馏。
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